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Ingredientes (para 4 raciones) – 6 alcachofas frescas. – 2 ramitas de perejil fresco o ½ limón exprimido. – 50 g de aceite de oliva virgen extra. – 100 g de cebolleta

1lata de corazones de alcachofa (aproximadamente 400 gramos) 100 g de queso crema; 100 g de mayonesa; 50 g de queso parmesano rallado; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de jugo de limón; Sal y pimienta al gusto; Perejil fresco picado para decorar (opcional) Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C. Enjuaga y escurre los corazones de alcachofa. Paso4: Será entonces el momento de batir todo junto con la ayuda de la batidora, para que no queden tropiezos (aunque los de jamón se agradecen). Rectificamos de sal si hiciera falta.
Ponlas alcachofas, sin las hojas más duras, a cocer. Añade una patata y un puerro. Cuando esté la verdura bien blanda, apártala y añádele una pizca de sal. Pásalo todo por la batidora
Paraacabar, limpiamos las cigalas y reservamos (aprovechamos las cabezas para hacer el caldo de cigalas necesario para la crema). En un plato colocamos la crema de alcachofas templada y, a . 162 343 15 19 151 397 216 37 211

crema de alcachofas para bebes